陳太與你﹕酥炸小三元

材料﹕發財﹑紅中各兩隻﹐白板一隻﹐毛柿一個。

隨家庭觀眾的個人喜好﹐首先將伴碟的任何九章碰出﹐放在糊邊﹐然後在手中形成中發兩對。等到摸牌的時候﹐便加入白板一隻﹐攪均攤開﹐放入預備好的油鍋裡炸。由於炸糊易燶﹐這時便要放進切成大粒的毛柿﹐再將炸糊的面層刮掉不要﹐將已炸得熟透的五隻三元放回鍋內翻燉﹐等三家怨氣散去後再上碟。